图为检查现场

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　　春节临近，食品购销两旺。1月25日，省政府副省长吕维峰带队赴哈尔滨市检查节日市场食品安全保障工作。省政府副秘书长马立新、省政府食安办主任、食药局局长王国才、省食药局副局长刘小妹、哈尔滨市委常委、副市长柳士发、哈尔滨市食药局局长姜滨等陪同检查。 

　　在东方饺子王和道台府老厨家，重点检查了餐饮单位执行法规标准和餐饮质量安全操作规范，以及供应链管理、信息公示、明厨亮灶等管理措施落实情况。在哈尔滨中央红集团哈尔信超市和秋林里道斯专卖店，重点检查了生鲜肉类、水果、蔬菜和粮食制品、地方特色食品等节日热销食品进货查验、进场快检、过期处置的情况。

　　他要求商家严格执行食品安全法的有关规定，加强质量保证体系建设，严格落实保障食品安全的主体责任，加强风险隐患自查排查，把好市场准入关、原料采购关、进货查验关、检验检测关、冷链物流关、餐饮安全关，发现问题及时停售、召回、公告、处置，杜绝不合格食品流入市场、流向餐桌，让消费者在消费过程中体会到安全放心，切实做食品生产经营的良心企业。

　　检查期间，吕维峰亲切慰问食品药品监管一线人员，并与基层食品药品监管部门、食品流通企业的同志谈话交流。他指出，哈尔滨是省会城市，是冰雪旅游之都，是大型消费城市，保障食品安全这根弦一定拧得紧而又紧。哈尔滨市正在创建全国食品安全示范城市，把保障食品安全作为民生工程来抓，各项工作走在了全省前列。希望哈尔滨进一步发挥排头兵作用，在落实“党政同责”和“四个最严”要求、用更高的标准保障食品安全等方面做出示范。

　　吕维峰强调，要认真落实省委省政府的决策部署，切实把食品安全作为一项重大的政治任务来抓，把源头严防、过程严管、风险严控的“严”要求贯彻到监管工作全过程，坚决守住不发生区域性、系统性食品安全问题的底线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　一要全力抓好节日市场食品安全保障工作。对生产基地、批发市场、大型商超、餐饮企业、物流配送中心以及旅游景点、车站机场等重点区域，加强食品安全监督检查力度；对酒类、肉类、蛋类、水产品、乳制品、蔬菜水果、饮料、调料以及水饺、元宵等重点品种，增加抽检频次；对餐馆年夜饭、农家乐聚餐等，加大检查频率。落实有奖举报、应急值守等管理制度，努力让监管工作“跑”在风险前面，让人民群众度过一个平安详和的新春佳节。

　　二要全面落实生产经营主体责任。生产企业要落实进货检验、过程控制、出厂检验、标签标识、问题产品召回等法律责任；经营企业要落实进货查验、索证索票、过期食品处置以及冷链运输、存储、销售无缝衔接等责任，确保来源可查、去向可追。在大型食品生产企业推行危害分析和关键控制点（HACCP）体系，在大型食品连锁超市开展“放心肉菜示范超市”创建活动，发挥超市食品供应主渠道的带动作用，创造品牌，扩大市场。

　　三要大力实施餐饮业食品安全提升工程。所有餐饮服务企业都要落实餐饮质量安全操作规范，明确食品安全管理部门和管理人员，建立稳定的原料供应渠道，实行风险自查制度。推行“种养基地+中央厨房+餐饮门店”等新型经营模式，倡导餐饮服务“明厨亮灶”，鼓励社会监督。现在网络订餐越来越多，平台开办者要承担起管理责任，保证线下加工场所卫生、食材来源、制作过程、线上展示、配送服务等都要符合餐饮质量安全管理规范，投诉举报得到及时处置。

　　四要聚焦群众关切开展突出问题大整治。坚持源头治理、标本兼治、重典治乱，开展农兽药残留超标、添加剂“两超一非”、假冒伪劣等突出问题专项治理，严厉打击食品安全违法违规行为，将责任追究到个人，并向社会公开处罚信息，确保人民群众吃得安心、放心。